Skip to Content

Krossade tomater eller olika puréer är populärt att konservera. Recept som är anpassade för konservering finns att tillgå på nätet (en sida som ofta rekommenderas är freshpreserving.com). Där står det också hur länge de olika rätterna ska koka när man fyllt och förslutit burkarna och ställt dem i kastrullen med varmt vatten. Koktiden skiljer sig beroende på vilket livsmedel man konserverar. Tidtagningen börjar när burkarna kokar ordentligt. Även recepten i de äldre böckerna om konservering anger hur länge de olika produkterna ska steriliseras. Foto: Nya Tider
HEM & HUSHÅLL

Hemkonservering – en värdefull kunskap som borde återerövras

PappersupplaganNya Tider v. 42

I vårt moderna tidevarv har vi ofta föraktat och skrattat åt gamla tiders metoder och utrustning. När de moderna spisarna kom, försvann vedspisarna från köken. När kylskåp och frys gjorde sitt inträde i hemmen glömdes de gamla metoderna med bland annat kokkonservering bort. Det var ju så gammaldags och omodernt. Men faktum är att den gamla kunskapen när det gällde att förvara sin mat under en väldigt lång tid slår våra frysmetoder med hästlängder.

Publicerad: 17 oktober, 2020, 17:55

  • Svenska

Läs även

Många människor känner en stor oro inför framtiden. Man anar att tillvaron kanske är på väg att på ett eller annat sätt förändras och att man kanske i större utsträckning bör tänka över hur man skulle klara sig om det skulle uppstå en riktigt stor kris. Vissa menar att vi förmodligen kommer att få uppleva tider där vi kommer att få det svårt med sådana självklara saker som matförsörjningen. Detta har fått en del människor att börja planera och ställa om sina liv.

Frukt och bär går utmärkt att konservera. Det är ett bra sätt att kunna njuta av dem hela vintern. Foto: Nya Tider

En del har börjat intressera sig för sådant som självhushållning. Att ta vara på vad naturen har att ge, att odla sina egna grödor och ibland även djurhållning. Och då blir det ju viktigt att kunna lagra sin mat på bästa sätt. Men även att man ska kunna lagra sin mat i större kvantiteter under en lång period utan att näring eller smak förstörs.

Nu behöver man ju naturligtvis inte vara egenodlare för att intressera sig för hur man bäst förvarar sin mat. Att lagra sin köpta mat går ju utmärkt. I dag har vi frys att tillgå, men där är man ju rätt begränsad, det får ju inte plats hur mycket som helst. Och risken finns alltid att det blir långa strömavbrott, och då har vi förlorat allt.

Artikeln fortsätter

Hela artikeln finns i pappersupplagan. Är du prenumerant kan du även logga in för att fortsätta läsa.

Inte prenumerant? Teckna en prenumeration här.

Vi kan tyvärr inte erbjuda allt material gratis på hemsidan, bara smakprov som detta. Som prenumerant får Du inte bara tillgång till hela sidan och vår veckotidning, Du gör också en värdefull insats för alternativ press i Sverige, som står upp mot politiskt korrekt systemmedia.

[email protected]

Håll god ton och ett vårdat språk i kommentarerna. Olagligt innehåll är så klart förbjudet och kommer att resultera i avstängning från vårt kommentarsfält.

Om du har blivit godkänd för att lägga upp kommentarer utan förhandsgranskning från tidningens sida är det du själv som är ansvarig för innehållet. Det innebär att Nya Tider kan tvingas att medverka vid brottsutredning vid ett eventuellt åtal.

För förhandsmodererade kommentarer ber vi om tålamod. Vi går löpande igenom kommentarer men det kan beroende på tid på dygnet dröja flera timmar innan vi hinner titta på den.

Vi förbehåller oss rätten att radera kommentarer som innebär förtal, är kränkande, innehåller grovt språk eller helt enkelt är irrelevanta.

Bidrag till Ibn Rushd stoppas

Idag fattas beslut i Göteborg om årets bidrag till studieförbunden. Enligt Nya Tiders källor finns det en majoritet för att stoppa bidraget på 1 361 583 kronor till muslimska Ibn Rushd, trots att förvaltningens tjänsteutlåtande tillstyrker det.

”Utanförskapet” kostar samhället 338  599 kronor per individ

ANALYSDen 7 maj presenterade organisationen Svenskt näringsliv en beräkning av vad det så kal­la­de utanförskapet kostar de svenska skattebetalarna. Resultatet är skrämmande, den totala kostnaden är cirka 270 miljarder kronor per år (2020). Antalet personer, eller egentligen ”helårsekvivalenter”, i arbetsför ålder som försörjs av ersättningar och bidrag uppgår till hela 800 000 personer. Beräkningarna bygger på en rapport från SCB som offentliggjordes i mars.

Stort antal koordinerade bränder i Eskilstuna

INRIKESEn hämndattack mot samhället – utförd av kriminella invandrare som är upprörda över att polisen gripit en grovt kriminell individ för några veckor sedan. Så kan man summera ett stort antal planerade och koordinerade bränder som drabbade Eskilstuna under söndagsnatten. Tre unga män, vilka är kända av polisen för delaktighet i ett kriminellt nätverk, kunde gripas under brandkaoset som varade i två timmar och drabbade ett stort antal oskyldiga eskilstunabor.

Teskedsorden sade sig verka mot rasism, men riktade mest in sig på oppositionella röster.

Teskedsorden i konkurs

INRIKESVänsterstiftelsen Teskedsorden har gått i konkurs trots att miljoner skattekronor pumpats in i den. Stiftelsen har sedan grundandet 2006 främst ägnat sig åt att indoktrinera skolbarn och kämpa mot yttrandefriheten. Nu har verksamheten upphört.

Aftonbladet censureras av Facebook – kräver regeringsingripande

INRIKESAftonbladets politiske redaktör Anders Lindberg hånas i sociala medier efter att han klagat över att Facebook censurerar när han försöker länka till en av tidningens egna artiklar – efter att Aftonbladet tidigare ställt sig bakom en annan och betydligt värre censur.

Sultani åtalas för dådet i Vetlanda

INRIKESDen 22-årige asylsökande afghanen som fått stanna i Sverige tack vare gymnasieamnestin, Tamim Sultani, har nu åtalats för vansinnesdådet i Vetlanda. Enligt stämningsansökan till Eksjö tingsrätt har han försökt knivmörda sju män, varav sex svenskar och en arab. Åklagaren yrkar på livstids utvisning, men det finns en risk att afghanen får stanna i Sverige trots de många mordförsöken.

SD-politiker tog upp IQ-frågan – polis­anmäldes av socialdemokrat

INRIKESBertil Malmberg (SD) blev avbruten av ordföranden på ett fullmäktigemöte i region Sörmland när han påpekade att människor från Sydsudan i genomsnitt har låg IQ. En socialdemokratisk politiker har nu anmält honom för ”hets mot folkgrupp”, och SD:s distriktsordförande uppmanar honom att lämna sina uppdrag för partiet. Till Nya Tider säger Bertil Malmberg att det är helt obegripligt hur man kan riskera att straffas för att återge fakta.

Regeringen vill göra bensinen ännu dyrare från augusti

INRIKESFrån och med den 1 augusti 2021 vill regeringen att Sverige går över till E10-bensin med upp till 10 procent etanol. Nytt krav för diesel blir 30 procent. Etanol har mindre energiinnehåll samtidigt som det är dyrare att framställa, vilket innebär att priset troligen höjs samtidigt som man inte kommer lika långt på en tank. Till Nya Tider säger Pia-Maria Johansson, partiledare för Landsbygdspartiet oberoende, att varje höjning av priset på drivmedel ”görs på bekostnad av dem som bor på landsbygden”. Hon menar vidare att de styrande medvetet gör livet på landsbygden allt dyrare, i syfte att driva landsbygdsbor till städerna.

Gå till arkivet

Send this to a friend