I sången Rigsthula som ingår i den poetiska Eddan, nedskriven mellan 900-1200-talen, berättas det om hur en stormans hustru dukar bordet med linneduk, från boken: ”Forntida kvinnor. Jägare. Vikingahustru. Prästinna.” Av Catharina Ingelman-Sundberg. I Olav Tryggvasons saga beskrivs hur ett gille där man även drack gravöl ur horn gick till. Kung Sven satt i högsätet, från boken ”Nordiska kungasagor, från Ynglingasagan till Olav Tryggvasons saga”, Snorre Sturlasson, översättning från isländska av Karl G. Johansson. Högsätet var den främsta platsen där kungen, hövdingen eller husfadern på gården hade sin givna plats.
I Bibelns gamla testamente, i 1:a Mosebok, kap. 18 verserna 1-18 berättas om hur Abraham får besök av tre män och hur en måltid tillreds. I nya testamentet berättas det på flera ställen om hur Jesus gästar människor och äter tillsammans med dem. En av dessa berättelser hittar vi i Lukasevangeliets kapitel 7, vers 36.
Bordet har både en symbolisk och en praktisk betydelse så vi börjar med bordets historia. De tidigaste borden vi känner till är från cirka 2500 år f. Kr och kommer från det gamla Egypten. Dessa bord var tillverkade av trä eller alabaster och var inte i första hand avsedda för att äta vid. Deras funktion var att bära upp viktiga och heliga föremål från marken. Borden hade en ceremoniell betydelse på samma sätt som altaret i en kyrka där församlingen samlas för nattvardsfirande.
Bordets utveckling följer stolens och sängens historia. Det handlade helt enkelt om att komma upp ifrån marken. När bordet fick betydelse för själva måltiden bestod de av en skiva av trä eller sten som placerades på ett underlag. Nästa steg mot de bord som vi tänker oss dem, var att placera en planka på någon form av stöd, till exempel stenar eller stubbar. På medeltiden blev bockborden vanliga. Brädor eller skivor av sten placerades på bockar. Det fanns också kistbord som bestod av plankor placerade på förvaringskistor eller på en kistformad sockel. Bord med ben blev vanliga på 1500-talet. De flesta möbler var inbyggda i husets interiör. Man hade till exempel väggfasta bänkar och sängar.
Bord finns i praktiskt taget alla hem. Bordet är en mötesplats både i privata och officiella sammanhang. Där viktiga möten äger rum ska bordet helst vara runt, eftersom det vid ett runt bord inte finns någon naturlig hedersplats. Vid fyrkantiga och rektangulära bord finns alltid en hedersplats där personen med högst status sitter. Exempelvis högsätet under vikingatiden. Högsätet var ofta placerat så att hövdingen eller husfadern hade full uppsikt över salen. Ingen skulle kunna komma in obemärkt.
Man måste uppföra sig väl vid måltiden. Från den stund man satte sig ner vid det dukade bordet fanns en ram och struktur som samtliga måste underordna sig för att måltiden skulle bli en god, trygg och trevlig sammankomst. Det här gäller än idag. Ramen för uppförandet finns kvar men innehållet kan variera.
Förr ansågs det mycket olämpligt att skratta och visa tänderna eftersom det kunde uppfattas som hotfullt. Allt som kunde uppfattas som hotfullt eller provocerande stred mot måltidens grundregel som var fredlighet. Ritualerna som omgav måltiden visade klart och tydligt vem eller vilka det var som bjöd och som alltså stod för kalaset, och vilka som var gäster och hur gästerna skulle uppföra sig.
Artikeln fortsätter
Är du prenumerant kan du logga in för att fortsätta läsa.
Inte prenumerant? Teckna en prenumeration här.
Vi kan tyvärr inte erbjuda allt material gratis på hemsidan, bara smakprov som detta. Som prenumerant får Du inte bara tillgång till hela sidan och vår veckotidning, Du gör också en värdefull insats för alternativ press i Sverige, som står upp mot politiskt korrekt systemmedia.
